Cùng mầm non Việt Anh tìm hiểu vì sao enzyme lại quan trọng với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ?
Enzyme là gì?
Dựa trên các chất mà chúng có tác dụng thì trong cơ thể chúng ta enzyme tiêu hóa có thể được phân thành các nhóm. Dưới đây là các nhóm enzyme tiêu hóa chính trong cơ thể người.
- Enzyme lipase: giúp tiêu hóa chất béo/lipit.
- Enzyme protease: giúp tiêu hóa chất đạm/protein.
- Enzyme amylase/maltase/lactase/sucrase/: giúp phân hủy tinh bột, đường trong sữa…
- Enzyme cellulase: giúp tiêu hóa chất xơ trong rau củ.
Vì sao enzyme lại quan trọng với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ?
Đối với những trẻ phát triển bình thường thì hệ tiêu hóa sẽ sản sản sinh ra một lượng enzyme tiêu hóa đủ để sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số lý do dẫn đến việc giảm sản sinh enzyme tiêu hóa hay thiếu enzyme tiêu hóa ở trẻ có thể kể đến như:
- Trẻ còn quá nhỏ, các tuyến chưa sản xuất đủ các enzyme
- Trẻ chưa phục hồi sau khi ốm dậy, hay trẻ vừa trải qua một cuộc phẫu thuật
- Trẻ biếng ăn, trẻ suy dinh dưỡng
- Trẻ bị rối loạn tiêu hóa lâu ngày
- Trẻ ăn quá nhiều dẫn đến không có đủ các enzyme để tiêu hóa hết lượng thức ăn đã nạp vào
Chế độ thực đơn tối ưu enzyme cho trẻ tại mầm non Việt Anh
Thực phẩm được lựa chọn trong thực đơn hằng ngày của trẻ thường chứa nhiều Enzyme. Cụ thể: Rau củ quả, thịt cá càng tươi càng chứa nhiều enzyme.
Bữa ăn tốt là 85 – 90% thực vật, 15 – 10% động vật. Tỉ lệ cân đối giữa thực phẩm thực vật chiếm 85% – 90%, trong đó ngũ cốc (bao gồm các loại hạt, đỗ) chiếm 50%, rau củ quả chiếm 35% – 40% và thực phẩm động vật là với 10% – 15%.
Với các loại ngũ cốc, chọn những loại ngũ cốc không chế biến tinh. Với thực phẩm động vật, cố gắng ăn các loại thịt động vật có thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt người, ví dụ như tôm nhỏ, cá nhỏ,…
Bên cạnh đó, trường Việt Anh còn chủ động xếp lịch uống nước khoáng cho các con. Thời điểm và lượng nước uống:
- 7h – 7h30
- 10h15 – 10h30
- 16h – 16h30
Ngoài khung giờ uống nước cố định, trẻ có thể uống nước theo nhu cầu.
Thực đơn mẫu tại mầm non Việt Anh
Với việc áp dụng thực đơn theo chế độ này, học sinh mầm non Việt Anh được đảm bảo sức khỏe, tiêu hóa tốt hơn mà vẫn phát triển tối ưu. Hơn thế nữa, các con sẽ khó mắc các chứng bệnh thường gặp ở lứa tuổi thiếu nhi như: béo phì, suy dinh dưỡng…
